RICETTA TAROCCA DELLE ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA!

- Buon anno
- Buone feste fatte
- Mamma mia ma ti sei ingrassato un po?
- Eh...sai le feste di Natale, le cene...
- Però ti trovo bene...
- Si, si, non c'è male...

Perchè ricetta tarocca?

Diciamo che avevo una gran voglia di fotografare domenica scorsa ed approfittando della bella giornata (ad avercene a gennaio di giornate cosi) ho dapprima cucinato queste bellissime orecchiette e poi allestito il mio "occasionale bank" sul terrazzino...luce naturale e via!

Per cio che riguarda la ricetta, direi che è una rivisitazione delle classiche orecchiette pugliesi perche al posto dei classici filetti di acciughe ho soffritto un paio di fantastiche salsicce, con del peperoncino rosso piccante e sfumate con un po di vino bianco. Non so a voi, ma a me fa letteralmente impazzire quando la salsiccia si attacca un po alla pentola, la temperatura della stessa è altissima e sfumi con un po di vino bianco che deglassa il fondo...dioooooo che buono...

Ovviamente una volta scolate le cimette e passate in padella con le salsicce, ho cotto le orecchiette nell'acqua della verdura, per poi (una volta cotte) unire il tutto e saltarle in padella...

Niente parmigiano please, e se volete usarlo, non fatevi mai vedere da un pugliese; loro inorridiscono davanti alle "cim d ràp" col parmigiano! :-)

See you Later! F

3 commenti:

banShee ha detto...

Ciao :)

Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

Raccolta ricette di cucina


Spero di averti incuriosita. :P

Ti auguro buona giornata,

elena.

Valentina ha detto...

Buone le orecchiette :)

Maria De Matteis ha detto...

Vuoi comprare la Salsina alle cime di rapa? vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2MjM2MTUyNSwwMTAwMDAwNyxzYWxzaW5hLWFsbGUtY2ltZS1kaS1yYXBhLmh0bWwsMjAxNjA2MDEsb2s=