cucina_mente

I bravi artisti copiano, i grandi artisti rubano, mettiamola così, se è stato Picasso a dirlo io un po ci crederei.

Non ho potuto esimermi dal copiare questa fantastica insalatina ordinata qualche giorno fa in un locale della mia città. Un po scettico verso le insalate (da sempre) devo dire che questa mi ha sorpreso per gli ingredienti e per la effettiva riuscita nell'intento di voler stupire (un insalata non ci riesce sempre cosi bene).
Ho solo sostituito la scarola che non amo con la rucola (che amo) quindi:

Ingredienti:
Una fetta di pancetta tagliata a fiammiferi e fritta in olio EVO fino a diventare croccantissima, pecorino semistagionato (io ho usato quello di farindola), pezzettini di pera (abate), pezzettini di pane bruschettato e noci.

Si puo chiamare davvero insalatina? Non lo so, so solo che si fa mangiare piacevolmente

See you...